选用晚熟或中晚熟并抗晚疫病的高产良种。合理轮作,可与玉米、荞麦、豆类、油菜等作物轮作,避免连作。使用健康种豆,选用正常、无病壮豆作种,种豆大小30~50克,有条件尽量使用脱毒良种。种豆通过休眠期后见光催芽。精耕细作,播种前一犁二刨三耙,做到深耕、土细、地平。施足底肥,每亩施用1500~2000千克农家肥普钙40千克、碳铵40千克、硫酸钾5~10千克或用相应肥效的复合肥作底肥。适时播种,3月下旬为适宜播期。合理密植,一般每亩3500~4000塘,株行距各地习惯不一,如40×45厘米、30×50厘米、20×70厘米,肥地宜稀、瘦地宜密。认真种植,播种前按行距开沟,在沟内下种,然后下农家肥,再下化肥,最后覆土8厘米左右,使地面一平。科学管理,出苗后查塘补缺,苗期除草一次,追施适量氦肥(如尿素5千克/亩)。现蕾时结合追肥(尿素10千克/亩),中耕培土一次,及时防治病虫害。适时收获,以叶黄叶落为成熟标准,成熟后选晴天收获,收起的块茎要晾干、切忌淋雨。