在香菇栽培中，什么时间开始转色？

大部分香菇品种经过60～70天的发菌培养后，当菌丝达到生理成熟时即可脱袋转色。生理成熟必须同时满足以下条件：菌丝长满菌袋；浓白菌丝继续发育，菌袋四周的菌丝体出现膨胀；袋壁四周膨胀的菌丝上隆起瘤状物，用手握菌袋，有弹性的松软感；瘤状物占袋面的三分之二左右；接种穴四周开始出现棕褐色。脱袋必须掌握好时机，过早则菌丝未成熟，转色困难，不利于子实体发生；过迟则菌膜增厚，影响正常出菇。