在种植时提前处理种子。首先筛选需要的种子，然后置于清水中浸泡一晚以上，取出后即可种植。由于菠菜生长非常快，播种后无需移植。只需在播种前将土地浇水一次，撒上种子，再覆盖一层细土。
1.整地作畦：选择土质肥沃、疏松、排灌水方便、微酸性的壤土，整地后施足底肥，每亩地施用4000公斤农家肥和40公斤过磷酸钙，整平整细。春、冬季节适合作高畦，夏、秋季节适合作平畦，畦宽1.2~1.5米。
2.播种育苗：菠菜一般采用撒播。夏秋播种前，将种子浸泡12小时，放在4°C左右环境中处理24小时，再在20-25°C条件下催芽，3~5天后出芽即可播种。春、冬可直接播干籽或湿籽，每亩播种3~3.5公斤。畦面浇足水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，再盖一层草木灰。夏、秋播后可用稻草或遮阳网覆盖，保持土壤湿润，6-7天可齐苗。冬播气温低，可在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
3.播种时间：春菠菜在气温回升到5°C以上时播种，3月为适期；夏菠菜于5—7月分期播种；秋菠菜于8—9月播种；越冬菠菜于10月中旬—11月上旬播种。
