植株被晚疫病侵袭时，首先在叶尖或叶缘出现病斑，病斑外围有黄绿色症状，潮湿时迅速扩大，腐败发黑，病斑边缘不清，出现特殊的腐败气味，叶边缘出现一圈白色霉状物，在叶子背面长有白霉，形成霉轮。天气干燥时，病斑干枯呈褐色，叶背无白霉。茎部受害，初呈稍凹陷的黑色条斑，潮湿时表面则产生白色霉层。块茎发病时表皮变褐色不规则斑点，稍凹陷，组织变硬，切开后内部薯肉呈锈褐色。一旦转入块茎，块茎立即腐烂。
防治措施包括：选用抗病品种和无病种薯。留种块茎在入窖前和出窖后进行催芽前严格挑选，剔除有病块茎。经催芽后凡不发芽或发芽慢，出现病症的全部剔除；切块播种或整薯播种时严格检查，剔除病薯烂薯。药剂防治方面，目前采用的药剂在晚疫病上防治最好的是瑞毒霉。田间发病时最好发现中心病株及时选用525%抑快净1500倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1000~1500倍液喷施，可收到较好效果。
马铃薯病害主要分为真菌病害、细菌病害和病毒病。其中由真菌引起的马铃薯晚疫病是世界上最主要的马铃薯病害，几乎能在所有的马铃薯种植区发生。通常说的种薯退化即为不同病毒引起的多种病毒病所造成。马铃薯害虫分地上害虫和地下害虫，其中比较主要的有马铃薯块茎蛾、蚜虫等。土豆病虫害的原因是因为品种不好，水肥管理不当和土壤被污染引起的。应该加强水肥管理和栽培好的品种，改善土壤结构减少病虫害。土壤湿度大，空气不流通，都会导致马铃薯病虫害的发生，保持空气干燥，储藏地干爽是预防马铃薯病虫害的本措施。晚疫病主要危害土豆叶片，并使植株枯萎或腐烂，可使用甲霜铜进行防治；干腐病主要危害土豆果实，影响品质，可采用甲霜灵锰进行防治。
