叶子受害时，最初出现黑褐色小斑点，逐渐扩大为直径1～2厘米的圆形或不规则圆形病斑，黑褐色或有同心轮纹。发生在叶缘上的病斑呈弧形，老病斑上出现小黑点。病叶干枯时病斑呈星状破裂。连续阴雨天气，病斑迅速发展可遍及全叶，叶片变黑而枯死。蔓受害时，最初产生水浸状病斑，中央变为褐色枯死，褐色部分呈星状干裂，内部呈木栓状干腐。严重时叶片变黑枯死，叶片破裂，瓜蔓呈星状开裂，内部组织坏死，呈木栓状。
该病主要为害西瓜的茎、叶、果实，以叶片受害最重。叶片发病初期，出现黄褐色斑点，逐渐变为黑褐色，病斑圆形，有同心轮纹。发生在叶缘上的呈弧形，老叶病斑上出现小黑点，病斑遍及全叶，叶片变黑枯死，干枯叶常呈星状破裂。瓜蔓被害，病斑多发生在节的附近，病斑椭圆形灰褐色，稍凹陷，有时密生小黑点，表皮破裂常分泌出白色流胶，干枯后为红褐色，表面散生小黑点。果实感病后，初生为水渍状病斑，中央变为褐色并枯死，后期褐色部分呈星状开裂，内部组织坏死，呈木栓状。发病严重时，植株凋萎枯死。
防治措施包括：在种植之前，用福美双、咯菌腈等药剂对种子进行处理，降低种子所带病菌的基数，提高幼苗的抵抗能力。田间发现感染蔓枯病的病株时，可用戊唑醇、苯醚甲环唑、嘧菌酯、咪鲜胺等药剂进行防治。西瓜蔓枯病的主要症状有植株枯萎，瓜蔓开裂并流出黑色的生长液；根茎微管变褐和根茎溢缩变细。可采取优选种源，药物浸种，避免重茬，种植地灭菌，优化营养土，合理浇灌，以及生物制剂喷施等防治措施。
