黑豆富含铁元素，能调节人体铁稳态和铁代谢，其皮提取物可提高铁元素吸收，预防贫血、补血。中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，可补肾养肾，滋养肾脏，促进血气充足。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，能清除自由基，具有抗氧化作用，美容养颜，延缓衰老。黑豆果油可调理血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化，其微量元素能降低血液粘稠度，降低血清胆固醇，达到降血压、降胆固醇的效果。黑豆中的三羟基异黄酮结晶体可阻止血管增生，断绝恶性肿瘤养料来源，延缓或阻止肿瘤癌变。黑豆含丰富植物蛋白质及性激活素，蛋白质可快速补充营养，增强免疫力，性激活素促进性器官发育，调节激素功能，降低妇女流产率。黑豆一般具有补肾、益精功效，可加少许盐蒸熟或用盐水泡后蒸熟、炒熟，以增强补肾效果。