西兰花都是有哪些营养成分？

每100克西兰花可食部分含水分89克，蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.6克，纤维素1.6克，富含维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、钙、镁、锌、铜等。其色泽鲜绿，风味清香，花茎脆嫩，品质优于芥兰，风味比花椰菜鲜美。西兰花营养成分丰富，能量低，膳食纤维含量高，特别适合减肥瘦身时食用。