引起平菇畸形的原因有哪些？

畸形菇是平菇生产中常见的生理性病害，严重影响产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要由管理不当造成，少数由菌种退化、变异或病毒感染所致。花椰菜形畸形表现为子实体原基不断增大，小柄强烈分叉，形成半球形，原因是二氧化碳浓度过高和空气湿度接近饱和，应加强通风，降低二氧化碳浓度和湿度。珊瑚形畸形表现为菌柄不长粗或不形成菌盖且继续重复分叉，形成珊瑚状，颜色为花白色，原因是二氧化碳浓度过高和光照太弱，应加强通风并改善光照条件。豆芽菜形畸形表现为菌柄细长，菌盖极小或无菌盖，原因是菌盖形成时温度太低且持续时间过长，应在菌盖形成期增温保暖。粗柄畸形表现为菌柄粗长呈水肿状，菌盖畸形或很小，原因是子实体分化期遇高温、光照偏强和二氧化碳浓度过高，物质代谢受干扰，应通风降温并改善光照条件。引起平菇畸形的原因包括品种和管理不当，如二氧化碳浓度、湿度、光照、通风等因素处理不当都会导致畸形。