牛瘤胃积食，又称急性瘤胃扩张，发病初期表现为食欲、反刍、嗳气减少或停止，鼻镜干燥，拱腰、回头顾腹、后肚踢腹、摇尾、卧立不安。触诊时瘤胃胀满而坚实，呈砂袋样，并有痛感，叩诊呈浊音。听诊瘤胃蠕动音初减弱，后消失。严重时呼吸困难、呻吟、吐粪水，有时从鼻腔流出。若不及时治疗，多因脱水、中毒、衰竭或窒息而死亡。
该病一般起病急，腹围迅速增大，左侧肷窝最明显，叩诊呈鼓音。听诊瘤胃初期蠕动增强，后转弱甚至消失。病牛呈急性型时，通常在采食后12小时左右发病，表现为食欲不振甚至停止采食，初期反刍减少且缓慢，持续暖气，随后反刍和暖气均停止，鼻镜干燥。常伴有轻度腹痛，摇尾弓背，回头望腹，用后肢踢腹，排粪困难，粪便干少，呈黑色，散发恶臭味，内含未消化的饲料颗粒。触诊瘤胃质地坚硬、胀满，按压呈捏粉样，形成压痕。叩诊呈浊音或半浊音；直肠检查发现瘤胃体积明显增大，向后移动至骨盆。听诊瘤胃蠕动音微弱或消失。行走不稳，步态蹒跚，视力模糊，不会躲避障碍。严重时，瘤胃上部积聚少量气体，引起轻微臌气。
牛瘤胃积食是指牛胃中饲料未完全消化，沉积形成病变。若不及时治疗，沉积饲料量逐渐增加，导致瘤胃膨大，影响胃部正常运动，可能引发脱水和严重毒血症，对养牛业危害极大。
牛瘤胃臌气的临床症状：急性瘤胃胀气发病迅速，牛在采食中突然呆立，停止采食，举止不安，不断起卧，回头望腹，腹围迅速增大，左肷部凸出，腹壁紧张有弹性，叩诊呈鼓音，下腹部触诊瘤胃内容物不硬而成粥状。
