红薯保存的最佳温度是多少？

红薯入窖后，应控制窖内温度在10℃至15℃之间，以抑制病菌活动并避免冻害，确保安全储藏。温度过低会导致红薯受冻，形成硬心，难以煮熟；温度过高则易生芽。建议将室温保持在15℃左右。红薯受潮易引发病菌侵害，导致腐烂，因此最好存放在透气的木板箱内。若无木箱，可在堆放红薯的地方和靠墙处垫上木板，并在薯堆上覆盖物品以防受潮。白天温暖时，应适当开窗换气，保持室内空气新鲜，同时防止冷风吹入。