氧气对香菇生长发育的影响是什么？

蘑菇的菌蕾在氧气不足的条件下，即使露出床面也不结菇；形成子实体时若通风不良，小菇会变黄死掉；在开伞阶段，氧气不足便不散孢子；孢子在氧气不足的情况下也不会萌发。香菇属好气性真菌，在菌丝生长和子实体发育过程中，空气不流通、不新鲜、氧气不足会阻碍其呼吸过程，抑制菌丝体的生长和子实体发育。因此，栽培香菇的菇棚和菇房要通风良好。氧气和二氧化碳是影响食用菌生长发育的重要生态因子，不同食用菌对氧的需要量和耐二氧化碳的程度有所差别。