大葱的分类有几种，分别是什么？

大葱包括普通大葱、分葱和楼葱。在植物分类学中，分葱和楼葱是普通大葱的变种。常说的大葱一般指普通大葱。分葱植株矮小，假茎细而短，分蘖能力强，多用分株繁殖。分葱辣味较淡，以食用柔嫩的叶片和假茎为主，南方各省普遍栽培。楼葱又叫龙爪葱，植株直立，分蘖性和抗逆性强，花器变异，在花薹上形成气生鱗茎，以气生鱗茎为繁殖材料。葱叶短小可食，但品质不佳，主要分布在东北地区，但栽培不多。普通大葱分蘖力弱，以叶鞘相互抱合形成的假茎和嫩叶为产品器官。假茎肉质甘甜脆嫩，能开花结实，用种子繁殖。按其假茎高度可分为长葱白类型和短葱白类型两类。长葱白类型植株高大，假茎较长且基部粗壮。