小麦缺磷会导致生长缓慢、矮小、分蘖少、叶色暗绿或灰绿、叶缘常出现紫红色、根系发育不良、成熟延迟、抵抗力下降、易受冻害，从而影响产量。症状表现为前期生长缓慢，植株瘦小，不分蘖或少分蘖。叶窄，呈暗绿色，无光泽，带紫色茎基叶鞘尤其显著。根系发育受到严重抑制，次生根少而弱，到拔节期仍不伸展、不下扎，呈“鸡爪”。严重缺磷时叶片发紫，抽穗开花延迟，灌浆不正常，千粒重低，品质差。缺磷麦苗抗寒力差，易冻死。
春小麦主要在春天播种，通常在3月下旬至4月上旬播种，7月中下旬收获。冬小麦播种时间一般为10月上旬，生育期约230天，翌年6月份左右收获。北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，集中于江苏、四川、安徽、湖北等省。由于气温普遍较低，生产季节短，故以春小麦种植为主，主产区包括黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古等地。
