莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为多少℃？

莴苣为半耐寒性蔬菜，忌高温，耐霜冻。种子的发芽温度为5～28℃，适温为15～20℃，超过30℃将导致发芽不良。莴苣含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅以及食物纤维，具有镇静安神、润肠通便、控制血压、预防和控制肥胖的功效。