生姜在生长过程中需要充足的养分,种植前应施加腐熟的鸡粪肥料、牛粪肥料等,使土壤更为肥沃,并泼洒高锰酸钾溶液进行消毒,以防感染疾病。生姜是喜肥植物,幼苗期需追施腐熟的有机肥和饼肥,生长期则追施氮磷钾复合肥料,并向叶片喷洒磷酸二氢钾以提高产量。基肥以有机肥为主,重施钾肥,配施磷肥,增施氮肥,氮、磷、钾比例为2∶1∶3。追肥遵循前轻后重原则,第一次在幼苗出齐、苗高30公分时施壮苗肥,每亩用腐熟粪肥500公斤加水5~6倍浇施,或用尿素10公斤配成0.5%~1%稀肥液浇施。第二次在起娘姜后施催子肥,每亩施腐熟厩肥1000公斤或复合肥30公斤,若基肥充足且植株生长旺盛,可少施或不施。第三次在初秋天气转凉时施肥,促进生姜分枝和膨大,每亩施过磷酸钙10~15公斤或复合肥20公斤,并结合培土除草。生姜产量高,生长期长,需肥量大,每亩施腐熟农家肥2000—2500公斤、复合肥20公斤、饼肥50—100公斤,将肥料翻犁入土,耙平后做成厢宽1.2米、沟宽30厘米的高窄厢。