凉拌佛手瓜怎样烹制，佛手瓜什么成色采收留种子？

做法：1.佛手瓜洗净切丝。2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。佛手瓜采收留种需选择健康粗壮、果实形状端正、结果数量多的植株，将已经成熟，但表皮没有变黄的果实摘下后，用刀将瓜蒂开一道深度为5～7厘米的口子，取出里面的种子，清水冲洗干净晾干，放置到布袋中保存。