山药收获后，放在什么条件下保存

1.蒸熟保存。去皮的山药易被氧化变黑，可以将去皮的山药蒸熟，避免变黑并杀灭表面细菌，延长保质期。

2.浸泡保存。将山药完全浸泡在液体中，避免与空气接触，防止变黑，同时溶解部分淀粉和粘液，使口感更脆。

3.用柠檬汁保存。在山药表面撒上柠檬汁，利用维生素C的抗氧化性，防止氧气对山药的损伤，避免变黑。

4.冰箱保存。用保鲜袋包裹山药，放入保鲜盒中冷藏，隔绝氧气并抑制细菌滋生，延长保质期。