在家酿制葡萄酒注意哪些呢？

在家酿制葡萄酒应注意以下步骤：首先，将酿洒器皿洗净并消毒，确保去除杂菌。接着，将葡萄洗净晾干，同时去除坏粒。然后，将葡萄捏碎放入器皿中，并按一定比例加入冰糖或白糖，开始发酵。在发酵过程中，注意控制温度，并适时搅拌和去皮。发酵完成后，进行过滤和沉淀，将酒液倒入容器中储存。建议发酵半年到一年后再饮用，以获得更好的口感。