食用金针菇对身体有什么好处？

金针菇中含锌量较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。它还能有效增强机体活力，促进新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育大有裨益。金针菇氨基酸含量丰富，尤其是赖氨酸含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。