根系发达,主要分布在30cm的耕层内,最深可达1.5m,横向分布可达1.3-1.7米,再生能力强。茎半蔓性或半直立性,基部木质化,分枝性强,为合轴分枝。叶互生,不规则羽状复叶,长10~40厘米,小叶常5~9枚,卵形或矩圆形,长5~7厘米,边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花;花梗长1~1.5厘米;花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,直径约2厘米,黄色。番茄果实为多汁浆果,有圆球、扁圆、椭圆及洋梨形等,成熟时呈红、粉红或黄色,由果皮、腔隔、胎座及种子组成。浆果扁球状或近球状,肉质多汁,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色,花果期夏秋季。番茄是茄科一年生草本植物,株高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏。