品种多采用冬性强、耐抽薹的早熟品种。育苗一般采用电热温床,苗床土的配比为:7份大田土,3份腐熟有机肥,每立方米土中再加入0.5公斤的三元复合肥,充分混合后铺于苗床内。播种前一周,育苗畦要浇透水,晾墒后播种,覆土盖严,将发芽温度控制在20-25摄氏度。种子顶出后,保持苗床温度不低于15摄氏度。幼苗期在保持温度不低于15摄氏度的情况下,尽量让苗多见阳光,“拉十字”前后进行间苗。苗期一般不施肥。在种植白菜前,需要对泥土进行翻耕处理,增加土壤的透气性;在播种前把磷钾复合肥埋入泥土中,埋入时间最好在播种的前一天;把优良的白菜种子催芽,播撒后在泥土上覆盖一层细沙,3天后早晚浇水一次,7天后就能长出白菜幼苗。