蜂蜜上面怎么会有一层白色的东西？

蜂蜜在放置一段时间后会出现结晶，这是葡萄糖析出的产物，只有真蜂蜜才会产生这种现象。冬季或气温降低时最容易发生结晶。将蜂蜜瓶放入热水中浸泡或加热至50-60度左右，结晶会融化。只要蜂蜜中的葡萄糖多于果糖，蜂蜜就会从底部开始结晶，尤其在12-15℃的气温下更易结晶。结晶的颜色通常为白色，不同种类的蜂蜜会有一定色差。