青枯病是细菌性病害,受害后植株顶端叶片萎蔫下垂,晚上可恢复。病茎初期可见水浸状病斑,逐步变褐色,病茎维管束变色。防治辣椒青枯病,初期可用链霉素、青枯立克灌根防治,连灌2-3次。也可用腐殖酸铜、氯溴异氰尿酸喷雾防治。辣椒青枯病一般用嘧菌酯+甲基托布津防治。发病初期可用72%农用链霉素4000倍液、50%代森锌可湿性粉剂1000倍液等药剂灌根,每株灌药液0.5升,每10天1次,连续灌溉3-4次。还可选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等药剂灌根,每株灌药液0.5升,每10天1次,连灌3~4次。在种植前还可以对种子进行消毒来防御此病发生。