原因：主要是由细胞吸水过多胀裂所致。若土壤水分不足，结球小且不紧实。结实后，叶球组织脆嫩，细胞柔韧小，一旦土壤水分过多，易造成叶球开裂。裂球与品种有很大关系。大白菜成熟期需要大量养分和水分，应及时满足其需求。若前期供水不足，后期供水过多，会引起白菜开裂；在结球中后期继续追肥，内部叶球继续生长，外部叶球已定型，内部叶球膨胀压力下也会引起开裂。田间积水过多，特别是干旱时突降大雨或大水漫灌，更易造成叶球开裂。栽培季节和品种属性不同也会引起裂球，早熟品种春季生长成熟或早、中熟品种秋冬栽培时，定植过早且不及时采收，会严重引起裂球。晚熟品种相对较少裂球。不同品种和球型抗裂球能力不同，裂球概率也不同。过熟或收获不及时的圆白菜易裂球。
