山楂含有丰富的营养物质和极高的药用价值，能增加食欲、提高睡眠质量、预防动脉粥样硬化，促进身体健康。山楂能促进胃液分泌，其含有的解脂酶对脂肪类物质有很好的消化作用，因此山楂泡水喝具有开胃消食的功效。此外，山楂泡水还有利尿、平喘化痰、活血化瘀的作用。山楂中的黄酮类物质能有效防治心脑血管疾病，防止动脉硬化。其所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基生成，增强机体免疫力，具有防衰老、抗癌的作用。
山楂泡水喝的功效包括：
1.促消化：山楂中的糖类、蛋白质、脂肪、矿物质元素和维生素C等营养成分丰富，能生津开胃，助消化。
2.防心脑血管疾病：山楂中的黄酮类物质能扩张血管，改善血管活力，增加血流量，降低血压和胆固醇，增强身体抵抗力，防治心脑血管疾病。
3.平喘化痰：山楂中含有抑制细菌滋生的成分，能缓解拉肚子和腹痛，山楂酸具有抗病菌功效，能平喘化痰，润喉。
4.利尿通便：山楂具有消化和利尿功能，适合习惯性便秘人群饮用，有助于润肠通便。
5.养颜瘦身：山楂中的维生素C和胡萝卜素能减少自由基生成，增强免疫力，抗衰老，消除多余脂肪，减少脂肪吸收。
6.活血化瘀：山楂泡水能缓解月经期间经血颜色暗、小腹疼痛、月经不顺畅等症状。
山楂干是一种常见的零食和中药，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、活血化瘀、降脂降压、美容养颜的功效。
