生姜在冬季怎么样保存能更新鲜些

用沙子保存生姜时，应选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中。鲜姜洗净擦干，埋入食盐中可使生姜保鲜较长时间。也可以将生姜切成3-4厘米的厚片，用保鲜膜包好放入冷冻室保存。袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11~14℃的环境下存放。罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长时间，使用方便。沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏，也不会干掉。