大白菜会冻吗?冬天怎么保管

2024-07-10 20:58

大白菜会冻,保管方法可采用窄沟埋藏法。白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米,比白菜高深4-5厘米,宽1米的沟。大白菜收获后进行分级,剔去残叶。当气温降至0℃左右时,将菜根朝下紧密排于沟内,上面菜头齐平,最后一棵根向上。上面覆盖2-3厘米的细土。天气逐渐转凉时,大白菜极容易冻烂在地里。不同品种的大白菜,其耐贮性有所不同。目前研究普遍认为,晚熟品种相比早熟品种耐贮性较强,因为早熟品种呼吸强度大、活性强、休眠期也短,因而不耐贮藏。将白菜外表的烂叶子清除掉,然后将根部切掉一部分,将白醋倒入干净的喷壶中,喷在白菜根部,然后用报纸包裹白菜,放在阴凉通风处保存。白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一样的,如果家里没有白酒可以使用白醋代替。采用这种方法储存时,要选择地面平坦干燥的地块,排水性也要好,选择好地块后挖一个宽1.7米、深2.5米的沟,在沟的底部铺上稻草或是菜叶,把大白菜晾3-5天时直接放在准备好的沟里,晾晒时每天把白菜翻一下,防止一边是干的,另一边是腐烂的,往沟里放的时候叶球向外,根部朝内,放好后在上面铺层草,最后把干土盖上即可。

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