莲藕采收后如何保存时间更长一些？

清水保存法：将莲藕洗净后放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每周换水一次，可存放1~2个月，保持白嫩鲜脆。

土坑储存法：挖土坑，坑底铺细湿土，将品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整铺放一层，撒上细土，再铺一层莲藕，叠放5~6层，最上层盖10厘米厚细土，最后覆盖树叶、柴草，可保存2个月左右。

盐水保存法：将莲藕洗净后放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%~15%的食盐水，可保鲜5个月以上，且风味与新鲜时无异。