毛豆、黄豆、大豆是同一种植物吗？

毛豆和黄豆都是大豆，是大豆在不同生长期的叫法。大豆在不同生长发育期，所积累的营养不同，生长状态也不相同。在乳化膨胀期，大豆正处于灌浆期，吸收从根部和叶片输送的营养物质，这时人们喜欢其幼嫩的口感，食后非常有利于消化。毛豆就是大豆在生长时期绿色的豆角摘下来煮着吃，因此毛豆、黄豆、大豆都是一个品种，只是叫法不同。