板栗的升糖指数是多少？

板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，其中含糖和淀粉高达70.1%，是含糖量较高的食物。板栗的食物GI（升糖指数）为60，属于中GI食物，糖尿病患者可少量食用。通常情况下，进食板栗后血糖会升高，因此糖尿病患者要避免进食过多的板栗。