胡萝卜种植，为什么采收过早过晚对品质影响很大？

如果种植户收获过早，由于土温、气温高不能及时下窖贮藏，或下窖后不能使菜堆温度迅速下降，都容易使胡萝卜肉质根萌芽或发生变质；收获过晚的话，特别是秋季胡萝卜，可能会使肉质根在田间受冻，而受冻的肉质根贮藏后会大量腐烂。胡萝卜采收的早晚对品质有较大影响，首先会影响贮藏品质，其次会影响营养品质。