一般的秋播大蒜生育期比较长,需要8-9个月。在鳞芽和花芽分化后,大蒜进入氮磷钾养分吸收量的高峰期,此时叶片茂盛,苔头生长发育快,产量高,需肥需水量大而集中。大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多,钾、钙、磷、镁次之。各种元素的吸收比例为氮:磷:钾:钙:镁=1:0.25〜0.35:0.85〜0.95:0.5〜0.75:0.06。每形成1000千克大蒜,需从土壤中吸收纯氮6.9千克(相当于尿素37千克),纯磷31.25千克(相当于钙镁磷肥180千克),纯钾20.8千克(相当于硫酸钾41.6千克),氮、磷、钾三要素之比约为6∶10∶7。因此,应按照这一肥比关系协调大蒜对三要素的需求,避免偏施氮肥。