向日葵栽培时，首先将种子进行催芽处理，准备肥沃度高、排水良好的土壤，可用腐叶土混合园土做基质。将种子播种在土壤里，等待发芽后再浇水施肥，并放在阳光下养护，一个月后进行分盆移栽。向日葵一般春天或秋天种植，秋天播种尽可能在9月10日以前完成，春天播种要在3月15日以前完成，防止后期夏季的烈日。
幼苗生长过程中，肥料非常重要，适当时候需施加尿素，保证其对营养成分的需求。授粉工作尤为重要，可进行人工授粉，操作时戴上手套逐个抚摸，尽量在早上或晚上进行，增加成功率。
种植向日葵后，必须保持土壤湿润，每隔一周浇水一次。如果植物缺水，会导致发芽率下降，甚至幼苗死亡。大约5天后，向日葵就会长出幼苗。
向日葵种植注意事项包括防干防旱和防病灭虫。根据向日葵的需水规律和耐旱性，播种到出苗阶段要掌握顶凌播种或抢墒旱播、播前浸种等方法。从出苗到现蕾阶段，幼苗地上部分生长较慢，根系生长很快，可不浇水，实行蹲苗。从现蕾到开花阶段，需水量占其一生总需量的43%，是关键时期。进入雨季还要采取高培土、深开沟等办法进行排渍防涝。
防病灭虫方面，要搞好病虫害的预测预报，一旦发生，立即防治，力争做到治早治小治了。当气温达到18～20℃时，每公顷用五氯硝基苯30～45千克，加湿润的细沙土150～230千克，拌匀后撒在向日葵的地面上，抑制菌核病的萌发，15天后再撒一次药。8月上旬，向日葵螟幼虫发生期，可喷洒90%敌百虫500倍液，防治2～3次。
