玉米有抗衰老的作用吗？

玉米富含天然维生素E，具有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。根据1994年美国哈佛大学医学院及多家研究中心的研究，摄取较高量的黄体素和玉米黄质能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有丰富的黄体素和玉米黄质，尤其后者含量较高，因此被美国医学家认为是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有助于吸收，促进营养作用的发挥。玉米还具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等多种功能，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。玉米以其成分多样而著称，如维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。此外，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的作用。近年研究发现，自由基与衰老和各种疾病密切相关，玉米作为一种良好的天然抗氧化剂来源，越来越受到关注。