疏松肥沃、呈微酸性或中性的土壤适合种植辣椒,要求土层深厚、结构良好、有机质丰富,氮、磷、钾齐全,易灌易排。沙地和板结土壤不宜种植辣椒,因为沙地难以保水且容易盐碱化,板结土壤不利于根系呼吸。辣椒栽培不能在重茬地里种植,应以排水良好的肥沃土壤为宜。