大蒜软腐病是一种细菌性病害，也是大蒜上的主要病害之一，对产量和品质的影响较大。该病在低温、高湿条件下易发，尤其以地势低洼、排水不良、地下水位高的土壤发病严重。大蒜软腐病主要通过土壤中的病残体上的病原物进行侵染，病菌主要在遗落土中尚未腐烂的病残体上存活越冬，条件适宜后侵染大蒜，引起大蒜软腐。
发病条件包括：低温高湿有利于发病，在低洼积水的地块种植会加重病情。早播、排水不良或生长过旺的田块发病重，干旱时可自行缓解。秋播大蒜从11月开始发病，播种过早及施化肥多而年前生长过旺的发病重。病菌喜高温、潮湿环境，发病最适宜气候条件为温度25～30℃，土壤含水量高、田间湿度大有利于发病。连作、地势低洼、排水不良、生长过旺的田块发病重；年度间雨水多的年份危害严重。
茄子细菌性软腐病的病原菌属欧氏杆菌属细菌，病菌随寄主或病残体在大田及土壤中越冬，春后随风雨、灌溉和昆虫传播，经伤口侵入。大蒜软腐病菌主要在土壤中尚未腐烂的病残体上存活越冬，在田间借雨水、灌溉水从大蒜植株的伤口或自然孔口侵入，尤其在早播、排水不良或生长过旺的田块发病重。干旱时可自行缓解，对产量有明显影响。
