菠菜为啥不能和豆腐一起炖

菠菜含有草酸，与豆腐中的钙结合会生成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，长期食用可能导致结石的形成。因此，不建议将菠菜与豆腐一起炖煮。如果想同时食用，可以先将菠菜焯水，去除部分草酸后再与豆腐搭配，这样可以减少草酸钙的生成，降低健康风险。