樱桃在运输途中怎么保鲜

樱桃应使用有软衬的容器或塑料周转箱进行装载，以确保箱体具备良好的抗压性能。运输过程中需防止日晒、雨淋和过热，并保持通风散热。尽量减少颠簸，车体温度应维持在5-8度。对于樱桃的保鲜，可采用冷藏、冷冻或二氧化硫水浸泡法。运输时需特别留意防压防摔措施。然而，樱桃在冷藏时容易破裂，且保存时间有限；冷冻虽能延长保存期，但解冻后其质地会有所变化；使用二氧化硫水溶液浸泡保存，则会使樱桃原有色泽和自然风味丧失。