黄瓜苦味瓜产生的原因？

黄瓜生长过程中，当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别也会苦。黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时会更苦。施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。低温弱光照生长条件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻。大棚内高温持续时间过长，使植株同化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。瓜条生长缓慢：低温寡照特别是连阴天时，黄瓜的根系活动受到损伤或障碍时，吸收的水分和养分少，瓜条生长缓慢，往往在根系和下部瓜中积累更多的苦味素。