罗汉果喜温暖,不耐高温,怕霜冻,通常温度适应范围在18~32℃之间,以25~30℃为适宜。低于20℃生长缓慢,早春低于15℃时新梢停止生长,13℃以下低温出现枯梢,22~28℃时生长良好。35℃以上的高温对植株生长发育不利,果实发育受阻,座果率明显下降。罗汉果喜温暖和昼夜温差大的环境,不耐高温,怕霜冻。适宜生长温度在20~30℃之间,以25~30℃为佳;低于15℃生长停止,出现枯梢现象;早春气温15℃以上时地下块茎开始萌动出苗;长出的新梢遇13℃低温即停止生长;气温低于13℃会导致新梢枯死。温度超过35℃也抑制罗汉果茎蔓生长,坐果率下降。