芥蓝的生长发育温度范围较广，以15℃~25℃为适宜。种子发芽适温为25℃~30℃，幼苗能适应较高或较低温度，在28℃左右或10℃以下仍能继续生长，但生长缓慢。叶丛生长和花薹形成适温为15℃~25℃，30℃以上的高温会导致花薹发育不良，15℃以下则发育缓慢。芥蓝适宜从较高温度向较低温度变化，可使叶片生长良好；若温度自低向高变化，叶片生长慢，花薹质量差。芥蓝生长需要较强、充足的光照，若光照弱或不足，植株生长细弱，易感病害。芥蓝耐肥喜湿润，吸收养分较多，施肥应注意有机肥的施用，以氮肥为主，氮、磷、钾配合使用。