油菜花约在每年三月、四月份的时候开始开花,年份不同其开花的时间也会有差别。一般在栽种三个月之后开始开花,花期大约为三十天。受经纬度、高度等影响,从每年的十二月底一直持续到来年的四月底都会有油菜花开。不同的地区,油菜花开花时间是不一样的。比较温暖的南方地区一般在2月底就会陆续开花,3-4月份进入盛花期。长江流域在3月份开花,北京地区在4月份开花。云南或广西在2月份开花。油菜的花梗长6-12毫米左右,其萼片呈卵形,长5-8毫米左右,花瓣的颜色一般为浅黄色,呈倒卵形,长10-15毫米左右,果期一般为4-5月份。油菜逐渐开花,花期较长,但因地势和水肥条件差别很大。旱坡地自然生长的有3~4周,水浇地不超10~15天。