地瓜的营养成分是什么？

红薯（地瓜）富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。此外，红薯还含有膳食纤维、铁、铜、硒等10余种微量元素，是一种营养齐全的天然滋补食品。红薯味甘、性平，具有补脾益气、排便通肠、和血补中、生津止渴、增强免疫力、抗衰老的功效，对乳腺癌、结肠癌有防治作用。小儿疳积、脾虚气弱、大便秘结、肺胃有热、口舌咽干者适宜食用。