荷花与睡莲最大区别是什么？

荷花的花和叶都高离水面，称为挺叶，有的能高出水面一米以上，且生长莲蓬、莲子和莲藕，均可食用。睡莲的花和叶多半浮在水面上，其“睡态”更显娇柔妩媚，或者抬离水面一点点而贴近水面，叶片大多有V字缺口，只有花朵可以应用，可制作睡莲花茶及香水。