食用生菜要注意哪些方面？

生菜食用需注意以下禁忌：首先，烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩口感和营养成分。其次，熟生菜过夜后不宜再食。此外，生菜为常见过敏原，过敏者食用可能引发皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等反应。最后，尿频和胃寒患者应慎食生菜，以防病情加重，引发腹胀、腹泻或食欲不振等不适。