试述一下为什么要制定休药期？

畜禽在使用药物后，在一定时间内会残留药物成分。若未过休药期就屠宰畜禽，残留的药物会对人体造成伤害，影响健康。休药期是指食用动物最后一次使用兽药到屠宰上市或其产品上市销售的最短期间，即药物被排泄分解后的安全期。当前，食品动物禁用的兽药在使用过程中仍存在大量滥用、非法使用及不遵守休药期的现象，导致药物残留事件频发，严重危害人民群众的身体健康。