因马铃薯块茎生长发育的最适宜月平均温度为15~21℃,温度高于25℃或低于2℃块茎就停止生长。因此,要依据不同马铃薯品种的生育期长短和品种耐高温性能,人为地把块茎形成期安排在适宜块茎膨大的季节,即结薯期的平均气温不超过25℃,每日日照时数不超过14h,并要适时适量浇水。应依据不同品种植株各个生育阶段所需历期,事先计算好,把结薯期安排在适宜的季节进行播种。有条件的村(户)要适期适量浇水,在马铃薯结薯初、中期应保持土壤水分始终占饱和持水量的80%~85%,结薯后期逐渐降至50%~60%,特别盛花期适期适量浇水对夺取高产尤为重要。山东薯农有“花期缺水瞎地蛋”的农谚。