芹菜收获后怎样贮存保鲜？

北京、太原、天津、辽宁等地采用假植法贮藏芹菜。假植沟的宽、深各约0.7—1.5米，长度不限。芹菜带土连根铲下，单株或成簇假植于沟内，灌水淹没根部，视土壤干湿情况可再灌水一两次。为便于沟内通风散热，每隔1米左右在芹菜间横架一束秫秸把，或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道。芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖后覆土，酌留通风口。随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道。整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高，勿使受热或受冻。