萝卜软腐病主要危害肉质根、叶柄或叶片。肉质根染病先从根与地面接触位置表现症状，病部颜色变淡，呈水浸状软腐，用手轻轻一拔，即可将萝卜从地表发病处拔断。叶柄或叶片染病，叶柄基部呈湿腐状。遇干旱后病情停止扩展，根头簇生新叶。病部与健康部位界限分明，病部常有褐色汁液渗出，纵切肉质根可见心部软腐，最后溃烂一团，但外皮较正常。采种株染病外表表现较为正常，但心髓部已溃烂或仅剩空外壳。叶片或叶柄染病初呈水浸状软腐，逐渐向上蔓延，叶片黄化下垂。可由短缩茎发病向根部发展或根尖的伤口处侵染，根部病区变褐腐烂。病健部界线明显，常有褐色汁液渗出，采种株染病后外部无异常，但髓部完全腐烂，仅剩空壳。
为了防治胡萝卜软腐病，可选用90%新植霉素可湿性粉剂3000倍液；土霉素4000倍液；72.2%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液；3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液。在发病初期，及时选用77%可杀得悬浮剂800倍液；14%络氨铜水剂350倍液；47%加瑞农可湿性粉剂800-1000倍液；20%龙克菌悬浮剂500-600倍液；50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液进行交替使用，每隔7-10天1次，连续防治2-3次。
