测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥能力和肥料效应，在合理使用有机肥的基础上，提出氮、磷、钾和中、微量元素等肥料的合理施用数量、科学施用时期和方法的技术。其核心是调节作物需肥与土壤供肥之间的矛盾，通过测定土壤养分，按照作物生长所需要的营养“开药方”，缺什么补什么，缺多少补多少，施用的肥料既能满足作物生长，又不造成浪费，达到用地与养地相结合、投入与产出相平衡的目的。测土配方施肥技术是一种目前普遍采用的一种合理的施肥技术，通过对土地状况进行测试，采取合适的施肥方案，以达到最好的效果。测土配方施肥是以养分归还（补偿）学说、最小养分律、同等重要律、不可代替律、肥料效应递减律和因子综合作用律等为理论依据，确定养分的施肥总量和配比为主要内容。为了补充发挥肥料的最大增产效益，施肥必须与选用良种、肥水管理、种植密度、耕作制度和气候变化等影响肥效的诸因素结合，形成一套完整的施肥技术体系。作物缺什么元素就补充什么元素，需要多少补充多少，实现各种养分平衡供应，满足作物的需要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高作物产量，改善农产品品质，省力节支增收的施肥技术。